飲食業界の働き方改革
「人材不足問題」
飲食業の業務負担を
BPO（アウトソーシング）で解決！
ノンコア業務外注のすすめ！
飲食業界は、激しい競争と厳しい労働環境が特徴です。特に、人手不足が深刻化する中、多くの飲食店経営者が業務の効率化とコスト削減に頭を悩ませています。そこで注目されているのがBPO（ビジネスプロセスアウトソーシング）です。
BPOとは、企業が自社の非コア業務を外部の専門業者に委託することを指します。業務をアウトソーシングすることで、企業はコア業務に集中し、全体の効率を高めることができます。
飲食業界では、特に事務作業やデザイン物の作成など、店舗運営の裏方を担う部分のアウトソーシングが有効です。例えば、人事、経理、在庫管理などの業務をBPOサービスに委託することで、店舗運営にかかる時間とエネルギーを大幅に削減できます。
また、BPOの導入は飲食業界においてコスト削減の面でも大きなメリットをもたらします。外部業者に業務を委託することで、人件費や教育コストを削減できるのです。さらに、専門的な業務を効率的に処理することで、全体的なサービス品質の向上にも寄与します。
ただし、BPOを導入する際には慎重な検討が必要です。特に、委託する業務の範囲やサービス提供者の選定には注意が必要です。適切なBPOサービス提供者を選ぶためには、その業者の専門性や経験、セキュリティ対策、コンプライアンス遵守の状況などを詳細に確認することが重要です。
ここでは、飲食業界におけるBPOの必要性と、BPOがもたらすさまざまなメリットについて詳しく解説します。
飲食業の「2024年問題」とは？
飲食業界は、近年、労働環境改革の波に大きく揺れています。その中心にあるのが「働き方改革」です。2024年問題として知られるこの改革は、飲食店経営者をはじめとする多くの業界関係者にとって、避けては通れない重要な課題となっています。
「2024年問題」が飲食業に与える影響
「2024年問題」においては、「残業時間の制限」、「有給休暇の取得の義務化」、「同一労働同一賃金の原則」などの導入が掲げられています。これらの取り組みにより、飲食店の従業員が健康的な労働環境を実現できるようになります。しかし、これらの改革は特に小規模な飲食店にとって新たな課題をもたらすこととなります。これらの改革によって従業員の過重労働は抑制されますが、同時に人手不足の問題も顕著になってきます。
2024年以降、飲食業界では従業員の勤務時間短縮に伴い、店舗運営に必要な労働力の確保が一層困難になる見込みです。これに伴い、経営者は人材を確保するために追加的な努力を必要とすることになります。また、従業員の満足度の向上や離職率の低下に向けた取り組みの重要性も高まります。
このような背景の中で、飲食業界では現在、BPO（ビジネスプロセスアウトソーシング）の活用に注目が集まっています。BPOサービスを導入することにより、飲食店は非効率な内部業務を外部の専門業者に委託でき、従業員はコア業務に集中できるようになります。
特に、人事、経理、在庫管理などのバックオフィス業務をBPOに委託することで、これらの業務を効率化し、非効率な業務を外部へアウトソーシングすることで、人件費を削減し、業務プロセスを最適化することが可能できます。こうした取り組みにより、経営資源をより重要な分野に集中させることが可能となり、労働力不足問題の緩和と顧客満足度の向上が期待されます。
飲食業界における
BPOサービスの現状と展望
飲食業界におけるBPO（ビジネスプロセスアウトソーシング）の活用は、経営の効率化とコスト削減の必要性が高まる中で、ますます重要性を増しています。現代の飲食業界は、激しい競争、労働力不足、経営資源の最適化といった複雑な課題に直面しており、BPOサービスはこれら課題に対しての一つの解決策になります。
飲食業界には「BPO」がマッチする!?その理由とは？
飲食業界は、独特の業務構造があり、日々の運営には多くの時間と労力が必要です。特に中小規模の飲食店では、経営者自身が複数の業務を兼務することが一般的であり、本来の業務である料理の品質やサービスの向上に注力する時間が不足しがちです。
このような状況でBPOサービスを活用することにより、非コア業務を外部に委託することが可能となり、経営者は本来の業務に専念することができるようになります。
BPOサービスの活用により、飲食店は以下のような業務を効率的にアウトソーシングできます。
飲食業における
業務委託可能な作業一覧
これらの業務をBPOサービスに委託することにより、
飲食業界はより効率的な運営を実現し、お客様へのサービス提供に集中することが可能になります。
1.本社の作業がスリムに
管理業務や間接業務をBPOに任せることで、本社の仕事量やコストが減り、戦略を考える時間やお客様サービスを向上させる時間が増えます。
2.個人の能力に左右されない
BPOに業務を任せると、個人の得意や不得意、休みなどに関わらず、安定して業務が行われます。教育やトレーニングの費用も抑えられます。
3.仕事量やスピードに左右されない
BPOを導入すると、少ない人数でも多くの作業ができるようになり、業務のスピードや納期を一定に保つことができます。
これによって、飲食業界全体でサービスの品質が均一に保たれ、顧客満足度が上がります。また、重要な業務にリソースを集中させることで、コスト削減と利益の増加が期待できます。
飲食業界での
BPO導入のメリット
BPO（ビジネスプロセスアウトソーシング）の導入は、飲食店経営者が直面するさまざまな課題に対して、BPOサービスは効果的な解決策を提供することができます。
01 効率的なノウハウの蓄積
BPOサービスを利用することにより、飲食業界特有の業務ノウハウが蓄積されます。
経験豊富な専門家による業務遂行は、品質の高いサービスを保証し、同時に教育やトレーニングにかかる時間とコストを削減します。これにより、飲食店経営者は、新たな従業員教育に伴う時間的、金銭的負担から解放されます。
02 スキル・能力依存の軽減
多様な業務に対応するための専門知識がBPOサービスには備わっています。これにより、飲食店経営者は、特定のスキルや能力に依存することなく、さまざまな業務を効率的に処理することが可能になります。
特に、事務作業やデータ管理、マーケティング活動など、飲食業界特有の業務もスムーズに運営できます。
03 新たな業務へのスムーズな対応
BPOサービスは、新たな業務や急なプロジェクトにも迅速に対応できる柔軟性を持っています。これにより、飲食店経営者は市場の変化や新しいビジネスチャンスに即座に反応し、競争上の優位性を保つことが可能です。
また、非常時や繁忙期における業務の増加にも、迅速かつ効果的に対応することができます。
04 コスト削減とリソース最適化
BPOサービスの導入は、人件費の削減やリソースの最適化に大きく貢献します。飲食店経営者は、フルタイムの従業員を雇用する代わりに、必要な時に必要なサービスを利用することができ、これにより全体的な運営コストを削減できます。
さらに、効率的な業務運営により、リソースをコア業務や戦略的な活動に集中させることが可能になります。
05 顧客満足度の向上
高品質なBPOサービスによる効率的な業務運営は、顧客満足度の向上に直結します。
飲食店経営者は、業務の効率化により、顧客サービスにより注力することができ、顧客ロイヤルティの向上に繋がります。
このように、飲食業界におけるBPOサービスの導入は、コスト削減、効率化、顧客満足度向上など多岐にわたるメリットを提供し、飲食店経営者のビジネス運営を強化します。また、働き方改革や市場変動に対応するための柔軟性も提供し、飲食店経営者が事業に集中できる環境を構築します。
飲食業界のBPOサービス
選定のポイント
飲食業界におけるBPOサービス選定は、その業界特有の課題やニーズに適切に対応するために重要なプロセスです。サービスを選ぶ際に考慮すべきポイントを以下にまとめました。
専門知識と経験
飲食業界は多様な顧客ニーズと厳しい市場環境を持ち合わせています。この業界でのBPOサービス選定においては、特定の業界に精通した専門知識と豊富な経験を持つサービス業者を選ぶことが不可欠です。
飲食業界に特化したBPOサービスは、顧客対応、在庫管理、人材管理など、特定の業務において最適な解決策を提案できる専門性を持っています。
セキュリティ対策
飲食業界では、顧客情報、レシピ、財務データなど、さまざまな機密情報の取り扱いがあります。BPOサービス業者を選ぶ際には、これらの情報のセキュリティとプライバシーを保護する体制が整っているかを確認することが重要です
データ保護規則への遵守と強固なセキュリティ対策の存在は、信頼できるBPOパートナーを選ぶ上での重要な指標です。
柔軟なサービス提供
飲食業界は季節性やトレンドの変化が激しく、それに伴い業務のニーズも常に変動します。したがって、選定するBPOサービス業者は、これらの変動に柔軟に対応できる能力が求められます。
特に、繁忙期や閑散期の業務量の変動に応じて、サービスのスケールアップやスケールダウンが容易にできることは重要です。また、新たな業務ニーズや急な要望に対しても迅速に対応できる柔軟性が求められます。
飲食業界は、労働力不足や働き方改革という大きな変革の波に直面しています。これらの課題への対応策として、BPO（ビジネスプロセスアウトソーシング）が非常に有効な手段となり得ます。
BPOによって非コア業務を外部に委託することで、飲食店経営者は本来の業務に集中し、経営資源の最適化を図ることが可能です。
BPOの導入には、効率的なノウハウの蓄積、スキル依存の軽減、新たな業務への迅速な対応、コスト削減、そして顧客満足度の向上といった複数のメリットがあります。しかしながら、適切なBPOパートナーの選定や業務範囲の明確化など、導入時の課題にも注意が必要です。
飲食業界でのBPOサービス選定にあたっては、専門知識、セキュリティ対策、柔軟なサービス提供能力が重要なポイントとなります。これらを踏まえた上で、BPOサービスは飲食業界の持続可能な発展に貢献し、経営者が事業に集中できる環境を提供します。
飲食店のバックオフィス業務に
精通した
プロフェッショナルが在籍！
BPOサービスを利用するなら
オフィス業務代行サービス
「noncore（ノンコア）」
オフィス業務代行サービス「noncore（ノンコア）」は、飲食店のバックオフィス業務を含め、あらゆる分野に精通したスタッフが在籍しています。
ポイント1飲食店のバックオフィス業務含めたあらゆる業務をサポート！
noncoreでは、飲食店のバックオフィス業務をはじめ、営業業務、広報業務、庶務、総務など、あらゆる業務をサポートします。独自の採用基準を設けており、一定以上のスキルを持ったスタッフが担当するため、安心して任せることができます。
担当するのは、それぞれの業務に長けたスタッフです。noncoreではスタッフの採用時に、独自の採用基準を設けており、一定以上のスキルを持ったスタッフが担当しますので、安心してお任せいただけます。
※作業データの共有は、お客様ご利用のシステム内、DropBox等のクラウドサービス、写真管理ツール内など、柔軟な方法で対応します。
noncore では幅広い業務や
ボリュームに対応できる
本格的な設備があります！
noncoreではオンデマンド印刷機を保有しているため、印刷物の制作も可能です。例えば広報紙の表紙に特殊なスペシャルカラー（白や金色）を使用したり、特殊な素材の用紙を活用したりと、より訴求力の高い印刷物をご提供できます。
また、大型印刷機を使えば、イベントの大判ポスターや等身大のパネル制作なども手軽にご依頼いただけます。短納期でも対応可能なため、臨機応変な印刷ニーズにも適しています。
印刷物だけでなく、動画コンテンツの制作も可能です。職員研修用の動画教材や、市民向けの広報動画などをアニメーションやイラストを織り交ぜてオリジナルで制作します。
さらにDMの一括発送業務も請け負います。住所データのリサーチから、DMハガキ・チラシの印刷、封入・発送作業までを一貫して行えます。発送ロットの大小を問わず、効率的で確実な発送をご提供いたします。
オンデマンド機＜RICOH Pro C7210S＞
- スペシャルカラー印刷（ホワイト・ゴールド）
- コート紙、凹凸紙、ハガキ、封筒、長尺用紙
大型印刷機＜HP Designjet Z6200ps 42in PS3＞
- 定型サイズならB0サイズまで対応(1,030mm×1,456mm)
大型印刷機＜HP DesignJet XL 3600＞
- 高速フルカラー印刷・大型スキャン
デジタル断裁機（APC-480）
製本機（巻き製本）（BQ-P80）
紙折り機（PF-P3300）
穴あけ機
技術対応例
オリジナル動画作成（音声・オリジナルイラスト作成 等）
DM発送（住所リサーチ、チラシ・封筒印刷、封入、発送 等）
電子保存の対応（スキャン、ファイルの電子化、ファイル格納 等）
帳票作成（印刷、製本 等）
ポイント2利用期限なし！ 業界唯一のチャージ型料金プラン
BPOサービスの料金プランは多様ですが、noncoreでは、企業様が料金面で不安になることがないよう、チャージ型のプランを採用しています。
４つのプランから業務内容に応じて選んでいただき、その時間内であれば、バックオフィス業務以外の業務もご依頼いただけます。
また、利用期限もありませんので、「今月はお願いする仕事が少なかった・・・」となった場合でも損をすることはありません。
通常のフルタイム勤務であれば、労働時間は8時間です。これを基に1か月の労働時間を計算すると、
8時間労働 × 20日間（週休2日を想定）＝ 160時間
となります。
しかし、実際に8時間連続で業務に集中することは難しく、
日々の作業効率が40%に達する企業は優秀と評価されています。
160時間の40%＝64時間
この視点から『noncore』の「120時間プラン」を考えると、
ひと月に約2人分の労働力を得られると言えます。
120時間プラン＝396,000円（税込）＝
月額約18万円で、
なんでもこなせる
高効率な人材を雇えます！
チャージ時間内でオフィス業務を依頼し放題！
20hプラン
20時間分チャージ
￥70,000税込 ¥77,000
※30分あたり ¥1,750
- 複数業務ご依頼可
- 使い切り型
- ご利用制限なし
- 業務打ち合わせ無料
※月額ではありません
120hプラン
120時間分チャージ
￥360,000税込 ¥396,000
※30分あたり ¥1,500
- 依頼できる業務量(目安)
- 160hの社員×2名分程度
- 使い切り型
- ご利用制限なし
- 業務打ち合わせ無料
※月額ではありません
※分割払い可（最大6回まで）
240hプラン
240時間分チャージ
￥660,000税込 ¥726,000
※30分あたり ¥1,375
- 依頼できる業務量(目安)
- 160hの社員×4名分程度
- 使い切り型
- ご利用制限なし
- 業務打ち合わせ無料
※月額ではありません
※分割払い可（最大12回まで）
カスタムプラン
業務単位でお見積りします
ご要望に沿ってプランを
作成いたします。
詳細はお問い合わせください。
- プロジェクト毎に依頼可
- 納品型
- ご利用期限あり（納期まで）
- 業務打合せ料含む
※月額ではありません
※単純作業を想定
ポイント3即日対応可能！
忙しい飲食業界では、急な業務も発生します。noncoreでは、最短1日で業務スタートが可能です。
一般的なBPOサービスの会社では、対応までに時間がかかることがありますが、noncoreでは、全て内勤のスタッフが作業を担当します。打ち合わせ後すぐに内勤のスタッフに業務を振り分け、作業に取り組むことができますので、急ぎの業務もお任せください。
ポイント4打ち合わせは30分無料！
BPOサービスでは、打ち合わせごとに料金がかかることもありますが、noncoreは業務開始後も、業務に関する打ち合わせは無料（30分/回）で対応しています。
ポイント5秘密保持も安心
飲食店のバックオフィス業務では、企業の機密事項を扱う場合もありますが、noncoreではNDA（秘密保持契約）を交わし、内勤のスタッフが業務を担当するため、セキュリティも安心です。
業務スタートまでの流れ
（Step1～Step5までの目安時間：最短1日）
STEP.1 お問合せ
サイトのお問合せフォームまたは、お電話にてご連絡ください。
STEP.2 ヒアリング・ご提案
ご依頼されたい業務内容や、ご希望のプランなど、事前にヒアリングさせていただきます。
STEP.3 ご利用プランを決定
3つの「使い切りチャージプラン」よりご選択いただき、ご利用時間を決定いたします。
STEP.4 ご依頼ツールの開通
ご利用時間のチャージを受け、noncore事務局で業務ご依頼時に使用するツール（ChatWork等）を準備いたします。
STEP.5 業務依頼スタート
初回のご依頼前に電話もしくはWEBでディレクターと打合せを行います(平日9時～18時でご依頼いただけます。
どんな小さな事項でも、専門的な内容でも、「これもお願いできるのかな？」など、
疑問に思うことがありましたら、お気軽にご相談ください。
ノンコアを活用し、御社のビジネスをさらに強化しましょう。
経理・財務管理
売上記録、支出管理、利益分析、財務レポートの作成、税金の申告と支払い。
人事・労務管理
従業員の採用、シフト管理、給与計算、労務相談、勤怠管理。
マーケティング・広告
プロモーション、ソーシャルメディア運用、イベント企画・運営、
顧客満足度調査、ブランド戦略。
在庫管理・発注システム
食材の在庫監視、発注の最適化、納品調整、ロス防止策の実施など。
よくある質問
Q 導入されている会社の規模感を知りたい。
社員数1名から、約5000名規模の会社様まで導入いただいております。
Q 導入されている会社で社員数100名を超えている割合を知りたい。
2022年12月時点で、57%となっております。
Q 同一の会社で部署を分けて複数導入できますか？
導入いただけます。また業務内容も同時に複数ご依頼いただけます。
Q 個人事業主はノンコアを利用できますか？
導入いただけます。また導入実績もございます。
Q 打ち合わせ時間もチャージした時間から消化されますか？
基本的に業務をご依頼いただく際に発生する打ち合わせ（ChatWorkや電話等）にかかる時間はカウントしておりません。デザイン制作やプレゼン資料作成などあらかじめ実行まで綿密に打ち合わせ調整が必要な業務の場合は事前にご相談させていただく場合がございます。
Q 120時間でどのくらいの業務量を依頼できますか？
ご依頼される業務内容にもよりますが、オフィスワークで業務時間が40%ある会社は優秀と言われます。ノンコアのプランは業務だけの時間となりますので、120時間とするとフルタイムの方の約2ヶ月分相当の業務時間をご依頼できることになります。
業務時間≠勤務時間のため、業務時間は勤務時間に比べると処理する業務量が大きく増えます。福利厚生等や備品等も不要になるためコストダウンにつながります。
Q 情報管理はどうなっていますか？
アシスタント採用においては、秘密情報保持契約（NDA）を結んでおります。その他、業務上知り得た情報は徹底した管理を行っておりますので、安心してご利用いただくことが可能です。
Q アシスタントはどのような方ですか？
当社のアシスタントは、実務経験のある20代～50代の女性が中心となります。
お客様の「個人情報」や「社内機密情報」が含まれる業務の場合、社内勤務のスタッフのみで対応しております。
またデザインや専門職は、結婚や出産、介護を機に企業で勤務することが困難になった方々が当社のオンラインワークでご活躍いただいております。
Q 料金プランは変更できますか？
ノンコアは使い切りチャージ型の料金プランで利用期限もございません。そのため、プランの変更はあらかじめご購入いただいたプランを使い切るタイミングで、新しいプランを追加チャージするという形で変更することが可能です。
Q 個人事業主や個人でも申し込めますか？
お申込みいただけます。弊社では契約に関して法人・個人などの規定は設けておりません。
Q 個人情報の取扱いについて教えてください。
ご記入いただいた個人情報については、適切に管理し、法令等による場合を除き、ご本人の同意なく第三者に開示、提供することはございません。
Q 対応いただける時間帯を教えてください。
平日9：00～18：00を対応時間とし、土日祝日（年末年始・ゴールデンウィーク・お盆）は基本休業とさせていただきます。
年末年始・ゴールデンウィーク・お盆の休業日程に関しては、HPにてお知らせいたします。
またご依頼の返信に関しまして、時間外にご連絡いただいたものに対してはディレクターからの返答は翌日以降になりますのであらかじめご了承ください。
Q お支払い方法について教えてください。
お支払いに関しては、（HPにて）お申込みいただいた月末締めの翌月末払いでお願いしております。またプランによっては分割などの自動振替によるお支払いも可能です。
Q オフラインの業務を依頼することはできますか？
運営を福岡市内で行っている為、福岡市内または近郊のご依頼は可能です。対応業務は、ファイリング・印刷・資料の電子化・郵送物の発送などオフラインにて行っています。詳細はお問合せ下さい。
Q 翻訳作業は可能でしょうか？
一部言語の対応（英語・韓国語・中国語）は可能です。
Q コミュニケーションはどのような方法で取ればいいですか？
Chatworkを中心にコミュニケーションを取ります。もしお客様のご希望のツールがございましたら可能な限り対応致します。
Q 担当するディレクターが、お休みだった場合はどうなりますか？
クライアントごとに同じチームメンバーで情報を共有しておりますので、ディレクターが休みであってもしっかりとサポートいたします。ご安心ください。
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